Las achiras son un alimento tradicional huilense, con raíces en la cultura indígena.

Categoría: Gastronomía Típica del Desierto de la Tatacoa

Las achiras son un alimento tradicional huilense, con raíces en la cultura indígena.

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Las achiras son un amasijo colombiano típico del Huila, elaboradas principalmente con harina de sagú (o achira) y queso frescoSon reconocidas por su sabor crujiente y salado, y son una tradición gastronómica en el departamento. 

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